Углеводы должны составлять приблизительно 55%-60% дневного рациона. Углеводы являются оптимальным источником энергии для человеческого организма. В процессе пищеварения они превращаются в глюкозу, являющуюся источником энергии для всего организма и единственным источником энергии для мозга и центральной нервной системы. Углеводы являются так же
источником клетчатки, необходимой нашему организму для правильного пищеварения, усвоения питательных веществ, регулирования уровня холестерина и хорошей работы кишечника. В результате всех этих функций волосы получают необходимые им питательные вещества это лучший уход за волосами. Углеводы содержаться главным образом в цельнозерновых продуктах , овощах и фруктах